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1、興化桂圓 [福建莆田荔城區]

  龍眼,荔枝摘過(guò),龍眼始熟,故曰荔奴,俗稱(chēng)桂圓。據《神農草木經(jīng)》記載:“龍眼名‘益智’,出南海山谷”。三國初年(220226年),魏文帝曾下昭群臣曰:“南方之珍若龍眼、荔枝……出自九真、交趾!本耪、交趾即今的廣東、廣西和越南北部等地。1988年福建省果樹(shù)研究所對應用花粉形態(tài)結構上異同的試驗,證實(shí)了海南島的野生龍眼在其系統發(fā)育位置系是原始型的,為龍眼原生在我國南方提供了有力的證據。

    龍眼屬無(wú)患子科。常綠喬木。偶數羽狀復葉,小葉46對,長(cháng)橢圓形,全緣、革質(zhì),光滑無(wú)毛。圓錐花序,花小,黃色,有雄花與兩性花。春末復初開(kāi)花,八月實(shí)成,形圓如彈,殼淡黃或褐色。肌肉白,透明而有漿,較荔枝為薄,純甜無(wú)酸,纖維少,果味絕佳。性喜溫濕,壽命最長(cháng)可達四百余年。用播種、嫁接、壓條及扦插等繁殖。樹(shù)冠繁茂,木質(zhì)堅固耐久,可作家具、造船、雕刻等材料;根干可提栲膠。果供生食,亦可加工成干制品或罐頭食品。中醫學(xué)上用干燥果肉入藥,功能補心脾,養血安神。

    我國栽植龍眼歷史悠久,已有二千多年。興化種植龍眼伊始于隋唐,宋明尤盛。據《仙游志》載:“宋大觀(guān)四年(1110年)1224降大雪,仙游的荔枝、龍眼凍死很多!鼻牢迥辏1169年)仙游的蔗糖、荔枝、桂圓干從太平港(今霞橋港)運銷(xiāo)江淮一帶”?梢(jiàn)宋時(shí)仙游龍眼就有大面積生產(chǎn)。

    由于木蘭溪兩岸氣候溫和,雨露濕潤,自然條件得天獨厚,土質(zhì)適宜,所產(chǎn)的龍眼質(zhì)味冠神州。成為我國桂圓的佼佼者。難怪宋蘇軾對龍眼的高度贊曰:“閩越人高荔枝,而下龍眼,吾為平之荔子,如食蛑蝤大蟹,所雪流膏一啖可飽。龍眼如食彭越石蟹,嚼齒久了無(wú)所得然,酒闌口爽,饜飽之余,則咂啄之味,石蟹有時(shí)勝蛑蝤也!贝苏Z(yǔ)足為荔奴解嘲。明人宋鈺稱(chēng)興化桂圓:“圓若驪珠,赤如金丸,肉似玻璃,核如黑漆,補精益髓,蠲渴扶膚,美顏色、潤肌膚,種種功效,不可枚乘!彼寫(xiě)了一首詩(shī),熱情洋溢地贊美了興化桂圓:“外袞黃金色,中懷白玉膚,臂破皆走盤(pán),顆顆夜光珠”。歷代以來(lái),興化桂圓都被當作南方的名貴產(chǎn)品進(jìn)貢朝廷。據明代弘治《興化府志》記載,當時(shí)仙游、莆田兩縣每年進(jìn)貢的興化桂圓干有一千多斤!芭d化桂圓甲天下”之說(shuō)便是由那時(shí)一直流傳至今,F在,不少在歐美、東南亞等地的海外僑胞,還把興化桂圓干用玻璃盒盛裝起來(lái),當作裝飾品陳列在家里。在國內的上海、北京、江蘇及北方各省,都把興化桂圓干視為御寒的珍品,婦女坐月子非食桂圓干不可。

    我國盛產(chǎn)龍眼的有福建、廣東、廣西、四川和臺灣等省區。其中以我省的產(chǎn)量最多,約占全國的一半左右。而莆田、仙游所產(chǎn)的龍眼則為我國桂圓之冠,尤其莆田華亭、梧塘和仙游蓋尾、郊尾、楓亭及榜頭等鄉鎮的質(zhì)量更佳,備受青睞。其品種以烏龍嶺、油潭本、普明庵、水南、泉州本、西鋪本、處暑本等品種最為著(zhù)名。

    興化龍眼,除部分生食外,大部分焙制成桂圓干。焙制桂圓干時(shí),先把采摘來(lái)的龍眼逐個(gè)剪粒,然后裝在大籮筐里,放在大水桶浸泡十幾分鐘,撈起涼干,倒進(jìn)竹制雙頭彎的大筐里,滲些細沙,來(lái)回輕輕地搖晃二百來(lái)下,使龍眼外殼經(jīng)互相摩擦而產(chǎn)生變化,呈顯著(zhù)褐黃的顏色。待半小時(shí)后,再把桂圓放在焙灶上鋪平,用溫火經(jīng)過(guò)24小時(shí)三次翻焙,即制桂圓干。由于一次性不可能把桂圓核焙干,所以要把剛焙制的桂圓干放置在干燥處,讓外殼把核里的水分吸出來(lái),五、六天后再焙一次,這樣桂圓干就不易發(fā)霉變質(zhì)?砷L(cháng)期存儲。興化桂圓干馳名中外,楓亭鋪頭村成為全國桂圓干集散銷(xiāo)售中心之一。

 

2、壽山石雕 [福建福州倉山區]

   壽山石雕產(chǎn)于福建福州。福州壽山石質(zhì)地奇異,學(xué)名“葉臘石”,因產(chǎn)于福州北郊的壽山而得名。壽山石品種繁多,或以 產(chǎn) 地取名,或以坑洞命名,或以色相命名,約百余種。以產(chǎn)地分有田坑、水坑、山坑三大類(lèi)。其中以田坑石最佳。田坑石,簡(jiǎn)稱(chēng)“田石”,零散埋藏在壽山周?chē)s數里長(cháng)的溪流兩旁砂層中。質(zhì)極 溫嫩,肌內隱隱可見(jiàn)蘿卜細紋,色澤外濃而向內漸淡,外表常裹黃或黑色石皮。按顏色又分為田 黃、田白、田紅、田黑四種。田黃石略呈透明,具有蘿卜一樣的紋條帶,呈桔黃、熟栗黃、枇杷 黃或金黃色。是壽山石中罕見(jiàn)之珍品。其顆粒和塊度不大,歷史上最大的一塊重4、3公斤。田黃石具備石之六德:細、潔、潤、膩、溫、凝,故有“石帝”之稱(chēng)。曾有人建議把壽山田黃石作 為“國石”。壽山石中還有水坑石和山坑石。水坑石多呈晶瑩透明狀,富有光澤,其中“坑頭石”、“凍油石”、“水晶凍”、“魚(yú)腦凍”、“黃凍”等品種,質(zhì)地優(yōu)良,開(kāi)采不易,亦甚名貴。山坑石中名目很多,有80多種。壽山石雕已有1500多年的歷史,共分圓雕、浮雕、鏤雕、薄意、印鈕五大類(lèi),品種千余種。其中有人物、動(dòng)物、花果、山水、花卉等供人們陳設的欣賞品,也有文具、煙具、花瓶、印章等實(shí)用品。

 

3、文昌魚(yú) [福建廈門(mén)同安]

    文昌魚(yú)是福建廈門(mén)的名貴特產(chǎn),俗名鱷魚(yú)蟲(chóng),它的主要產(chǎn)地在廈門(mén)市同安縣劉五店,并因劉五店島嶼上有個(gè)文昌魚(yú)閣而得名。劉五店是世界上唯一的文昌魚(yú)場(chǎng);近年來(lái)在廈門(mén)島東部的前埔村與大擔之間,又發(fā)現文昌魚(yú)的新漁場(chǎng)。廈門(mén)文昌魚(yú)體形小,只有三四厘米至五六厘米長(cháng),每千克有近萬(wàn)尾之多,全身半透明,頭尾兩頭尖,國外又稱(chēng)“雙尖魚(yú)”, 是高級的食用蛋白,其蛋白含量達70%,而且含有多種無(wú)機鹽 和碘質(zhì),肉質(zhì)鮮嫩,味道清津甜美,制成干品,可存放一二年。

  文昌魚(yú)為小型海生動(dòng)物,廣泛分布于世界溫暖地區海岸水域,溫帶水域略少見(jiàn)。文昌魚(yú)共有12種,分布在熱帶、亞 熱帶的淺水海域中,我國廈門(mén)、青島和煙臺沿海,地中海、馬來(lái)西亞、日本、北美洲海洋邊岸都有出產(chǎn)。文昌魚(yú)體長(cháng)4057毫米;美國產(chǎn)的加州文昌魚(yú)可長(cháng)達100毫米。文昌魚(yú)繁殖季節為每年68月,喜歡生長(cháng)在水流溫暖緩和、水質(zhì)沙質(zhì)較好的海灣。文昌魚(yú)味道鮮美,營(yíng)養價(jià)值很高,蛋白質(zhì)含量占70%;而且碘的含量較高,能治療甲狀腺病。

 

·文昌魚(yú)為什么會(huì )受到國內外生物學(xué)家的高度重視

  在我國廈門(mén)的劉五店鱷魚(yú)島附近曾流傳著(zhù)一個(gè)傳說(shuō);古代,文昌皇帝騎著(zhù)鱷魚(yú)過(guò)海時(shí),在鱷魚(yú)口里掉下許多小蛆,當這批小蛆落海之后,競變成了許多象魚(yú)樣的動(dòng)物,為紀念文昌帝君的緣故取名為“文昌魚(yú)”。嗣后這些動(dòng)物在那海域繁…[詳細]

·見(jiàn)識文昌魚(yú)

  文昌魚(yú)是國家二級水生野生保護動(dòng)物,形似小魚(yú),身體扁長(cháng),兩端尖細,無(wú)頭與軀干之分, 體長(cháng)4-5厘米。據資料介紹,文昌魚(yú)屬于魚(yú)與非魚(yú)的邊緣,它沒(méi)有魚(yú)類(lèi)所具有的脊椎,而只有一條脊索,是無(wú)脊椎動(dòng)物向脊椎動(dòng)物進(jìn)化的過(guò)…[詳細]

·廈門(mén)文昌魚(yú)遺傳多樣性研究

  運用分子標記技術(shù),對廈門(mén)現有文昌魚(yú) (branchiostoma balcheri gray)海域(蟹口海域、南線(xiàn)海域、黃厝海域)文昌魚(yú)種群進(jìn)行遺傳多樣性研究.通過(guò) 10個(gè)有效引物的 rapd反應,共擴增出…[詳細]

·文昌魚(yú)學(xué) 術(shù) 價(jià)

  文昌魚(yú)具有極高的學(xué)術(shù)價(jià)值。它處于無(wú)脊椎動(dòng)物和脊椎動(dòng)物之間,是動(dòng)物進(jìn)化過(guò)程中重要的一環(huán)。達爾文稱(chēng):“這是偉大的發(fā)現,它提供了指示脊椎動(dòng)物起源的鑰匙。 文昌魚(yú)在物種分類(lèi)和區系方面一直具有世界意義。至今,國內外…[詳細]

·文昌魚(yú) 態(tài)

  文昌魚(yú),俗稱(chēng)扁擔魚(yú)或鱷魚(yú)蟲(chóng),屬頭素綱,文昌科。是世界上海洋珍稀動(dòng)物之一。 文昌魚(yú)全身無(wú)色半透明,肌節明顯,兩頭尖中間寬,左右兩側扁。國外又稱(chēng)“雙尖魚(yú)”。廈門(mén)文昌魚(yú)體…[詳細]

·文昌魚(yú)在生物學(xué)上的重要性(

  文昌魚(yú)的脊索、神經(jīng)管、咽鰓、中胚層、體腔等的形成過(guò)程,都與脊椎動(dòng)物相似,而一些內臟如腎管、生殖腺等的結構,又與無(wú)脊椎動(dòng)物相似,所以研究它的內部結構,以及胚胎發(fā)育各階段的情…[詳細]

·文昌魚(yú)

  文昌魚(yú)是福建廈門(mén)的名貴特產(chǎn),俗名鱷魚(yú)蟲(chóng),它的主要產(chǎn)地在廈門(mén)市同安縣劉五店,并因劉五店島嶼上有個(gè)文昌魚(yú)閣而得名。劉五店是世界上唯一的文昌魚(yú)場(chǎng);近年來(lái)在廈門(mén)島東部的前埔村與大擔之間,又發(fā)現文昌魚(yú)的新漁場(chǎng)。

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